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8月12日，邁科洗碗機廠家代表趙泉受邀來廚房重地公司，為我司員工培訓洗碗機產品知識，公司產品部門和業務部門同事參加了培訓。

邁科源自德國，一直致力于清洗、清潔、消毒技術的一體化解決方案，主要生產洗碗機、洗杯機、容器洗滌機、籃輸送式和履帶式洗碗機以及半自動和全自動餐具洗滌系統，業務遍布全球各地。作為德國邁科的子公司，邁科（中國）秉承德國制造的嚴謹作風，每一臺設備的設計圖紙均要經由德國總部審核通過，保證中國本土生產的設備達到德國工廠的出品標準。

近年來，在商用廚房工程領域中，洗碗機的應用越來越廣泛。不論是酒店、餐飲廚房，還是機關單位、學校、工廠廚房都在改變原有的收殘、洗碗方式。廚房采用洗碗機，不僅保證了餐具清洗質量，也大大降低了人工要求，節約了人工成本。

趙泉經理的講解不拘一格，他并沒有按照PPT的節奏一頁一頁地展示。而是通過結合具體的應用場景，邊讓大家觀看視頻，邊講解專業知識。他以“浙江大學廚房改造工程”為例，講述了邁科洗碗機對整個食堂收殘、洗碗的流程改變。

該食堂要承擔約5000名學生的一日三餐后勤保障任務。在工程改造之前，學生們只能將剩飯剩菜倒入餐廳的收殘池，由于傾倒的人數很多，不少剩飯剩菜濺到地上。后來者甚至只能遠遠地站著向回收池傾倒垃圾。等所有人用餐完畢，收殘車上的碗碟堆積如山，場面混亂不堪。學校更是要配備數十位洗碗工來負責餐具的清洗消毒工作。

改造后的浙大食堂，采用了邁科長龍洗碗機。餐廳設置了多個筷子、勺子接收桶，剩下的餐盤以及碗碟則放到洗碗機的回收履帶。履帶回收進廚房的餐盤，每臺洗碗機前端由3-4名工人負責簡單的除渣，再擺放進入洗碗機完成清洗、消毒和烘干的全過程。洗碗機尾部由2名工人負責將干凈的碗碟取出即可。

用自動化設備代替傳統的人工，邁科洗碗機的應用不僅改善了浙大校園食堂的用餐環境，保證了餐具清洗質量，也極大減少了后廚洗碗工數量。

“新加坡君悅酒店”的案例展示，讓我們對邁科也有了新的認識。該酒店是一家聲譽良好的五星級酒店。2016年，該酒店引入邁科Waste star真空全自動餐廚垃圾處理系統。在酒店各樓層的后廚設置多個真空管道將餐廚垃圾傳輸到負一樓的中央垃圾房。Waste star系統的研磨脫水裝置將全部垃圾研磨成糊，并縮減50%的體積，剩余的50%通過一套快速高溫生物處理系統在24小時內進一步減少重量，并轉化為無病菌的有機肥料。

使用該系統避免了餐廚垃圾給酒店造成困擾，也極大地改善了衛生條件，減少了后廚垃圾桶數量。同時該系統極大地提高了員工的效率，不再需要花費太多時間對垃圾進行清洗消毒。

通過2小時的學習交流，不僅讓我公司同事對邁科洗碗機有了更多的認識，也讓雙方看到雙方合作的機會。

我公司開發的商用廚房3D設計軟件，可以幫助實現洗碗消毒間的3D展示，給客戶更真實直觀的體驗。結合這個優勢，我們可以為邁科洗碗機的產品建模，并植入到我們的3D設計軟件中去，讓全國2000多家軟件客戶可以輕松地使用，并選用邁科洗碗機產品。對于邁科來說，這不僅能宣傳推廣其品牌，還能促進其產品銷售。

對此，邁科公司趙泉經理深感興趣。雙方現場探討，就合作方案和細節展開溝通，并當即達成合作意向。